Fruits et légumes de novembre : liste de courses

Nous sommes en novembre, et l’automne nous offre de nouveaux fruits et légumes de saison : c’est la période des agrumes, qui avec leurs couleurs jaunes et oranges nous rappellent les feuilles qui tombent des arbres pendant cette saison.

Et tandis que les journées raccourcissent et deviennent plus froides, notre envie de chaleur domestique et de plaisirs culinaires augmente, également pour éloigner la dépression typique de l’automne.

Ainsi naît le désir de plats chauds et colorés tels que les soupes et les minestrones : découvrez dans cet article quels sont les fruits et légumes disponibles en novembre !

Prenez papier et stylo !

Fruits de saison en novembre

Oranges, mandarines, citrons… Novembre s’illumine de couleurs chaudes. Amateurs d’agrumes, approchez-vous ! Voici la liste des fruits du mois !

Oranges

Douces et juteuses, un segment d’orange en entraîne un autre : ce fruit, dont la période saisonnière s’étend d’octobre à avril, est l’allié parfait pour la santé du système immunitaire, du cœur et de la peau.

Riches en vitamines B1, B9 et C, ainsi qu’en fibres et en minéraux, toutes les variétés d’oranges offrent les mêmes avantages pour le corps :

• Les décoctions préparées avec des feuilles d’oranger séchées contrarient la toux et les spasmes ;
• Réduisent le risque de maladies cardiovasculaires ;
• Aident le corps à absorber le fer des légumes ;
• Préviennent les calculs rénaux.

Kakis

Orange et rouge, charnus, moelleux et vraiment sucrés. Nous parlons des kakis, le fruit symbolique par excellence de l’automne, avec les châtaignes.

Ami du système immunitaire, ce fruit est vraiment énergétique, c’est pourquoi il est recommandé aux enfants, aux sportifs et aux personnes âgées.

Outre leurs propriétés diurétiques, laxatives et hépatoprotectrices, ils aident à purifier le foie et les intestins grâce à leur excellente source de vitamines A, C et de potassium.

Châtaignes

Les châtaignes sont riches en antioxydants, en fibres et en vitamine C. Elles contiennent des niveaux élevés de potassium et de magnésium, ainsi que des vitamines du complexe B, acide pantothénique et acide folique.

Ces deux acides se révèlent utiles en cas de dermatite séborrhéique, de stomatites, de glossites et chez ceux qui ont des problèmes de chute de cheveux.

Les châtaignes ont de nombreux avantages pour la santé, tels que l’amélioration de la santé du cœur, le renforcement du système immunitaire : leurs propriétés anti-inflammatoires luttent contre les inflammations du larynx.

Clémentines

Novembre est également la période du fruit d’agrumes le plus vendu en Italie après les oranges : parlons des clémentines, un hybride naturel né du croisement entre une mandarine “Avana” et une sélection d’orange amère appelée “Granito”.

Excellent pour la motilité intestinale, les clémentines sont une véritable mine de vitamines et de fibres : elles protègent le système immunitaire, luttent contre la constipation et le mauvais cholestérol.

Kiwis

Les kiwis sont des sources riches en potassium, en fibres et en antioxydants capables de lutter contre les radicaux libres et de réduire le risque de développer des inflammations et des tumeurs.

Pauvres en calories, ils contribuent à réduire les troubles de la circulation tels que les jambes et chevilles gonflées, souvent causés par la rétention d’eau et une mauvaise microcirculation.

Recommandés dans l’alimentation du sportif, ils sont riches en fibres alimentaires favorisant une motilité intestinale correcte, réduisant ainsi les phénomènes de côlon irritable et de constipation.

Citrons

Originaire de l’Extrême-Orient, le citron est aujourd’hui l’un des agrumes les plus représentatifs du sud de l’Italie. En cuisine, il est possible d’utiliser chaque partie du fruit.

Ses qualités anti-âge sont renommées, grâce à une forte présence d’antioxydants et de nutriments, qui agissent sur le corps en l’aidant à :

• Prévenir le risque de cancer, l’anémie et les calculs rénaux ;
• Améliorer la cholestérolémie et la glycémie ;
• Améliorer les niveaux de fer.

La peau de citron peut être utilisée pour préparer une eau aromatisée utile pour hydrater le corps. Sur le plan phytothérapeutique, elle possède des propriétés digestives, drainantes, antifluenzali et antianémiques.

Mandarines

Parmi les mandarines les plus cultivées en Italie, nous reconnaissons la variété Avana – celle-là même qui a donné naissance à la clémentine ! – qui couvre 72% de la production : malgré cela, leur diffusion diminue en faveur de la clémentine.

La pulpe de mandarine est utile dans la prévention du rhume, la vitamine P favorise la diurèse, tandis que ses quantités importantes de sels minéraux renforcent les os et régulent la pression artérielle.

Pommes

Saviez-vous que les pommes rassasient ? Cela est possible car elles parviennent à induire la sensation de satiété, malgré une faible teneur calorique. C’est pourquoi les nutritionnistes les recommandent dans les régimes alimentaires.

Dans sa composition, elle est riche en vitamines du groupe B et en sels minéraux : nous vous conseillons de la consommer avec la peau, car c’est là que se concentrent les caractéristiques nutritives.

Les pommes sont un véritable fruit de la santé, capable de prévenir le diabète, de réguler l’intestin et de réduire le cholestérol. De plus, elles maintiennent le cerveau en bonne santé et protègent les poumons.

Raisins

Une grappe en attire une autre, n’est-ce pas ?

Le raisin est un fruit nutritif et énergétique : précisément en raison de la grande quantité de sucres qu’il contient, il est généralement déconseillé aux diabétiques.

Il est riche en vitamines A, B1, B2, B3 et C, ainsi qu’en fibres, graisses et protéines : sa consommation est utile en cas d’insuffisance veineuse, de fragilité capillaire et d’hémorroïdes.

Les kakis et les châtaignes sont des fruits typiques de l’automne.

Légumes de saison en novembre

Maintenant que nous avons découvert les fruits du mois, il est temps de voir quels légumes de saison sont disponibles en novembre. Voici la liste.

Brocolis (et romanesco)

Les brocolis sont une excellente source de vitamine K, un nutriment associé à la santé des os : une portion de brocolis fournit jusqu’à 120% de la dose quotidienne recommandée de vitamine K.

Ils sont également riches en vitamines A et C, qui aident à renforcer l’immunité et à réduire l’inflammation dans le corps. Il suffit d’une portion de brocolis pour absorber presque 100% de la dose quotidienne recommandée de vitamine C, ainsi que 100% des niveaux recommandés de vitamine A et d’acide folique.

Artichauts

Les artichauts sont riches en fibres alimentaires, en minéraux et en antioxydants, capables de contrer l’hypertension et les calculs biliaires. Ils sont également utiles dans la prévention des AVC et des crises cardiaques.

Les feuilles d’artichaut sont utilisées dans la préparation d’infusions apaisant l’estomac en cas de ballonnements abdominaux, de constipation et pour purifier le corps.

Choux-fleurs

Crus ou cuits, le chou-fleur est un aliment qui ne peut pas manquer sur nos tables. En effet, il est riche en principes actifs qui ont une action antibactérienne, anti-inflammatoire, antioxydante et anticancéreuse.

Riche en minéraux et vitamines C et K, il lutte contre l’hypertension et améliore la concentration et les fonctions mentales. De plus, il apporte de nombreux avantages en faveur des os. Enfin, il est utile en cas de gênes courantes telles que la diarrhée, la bronchite, la conjonctivite, les douleurs gastriques, intestinales et musculaires.

En bref, un aliment riche et nutritif qui ne peut que faire du bien à notre santé et à notre bien-être.

Choux

Le chou est un légume riche en fibres, vitamine C et K, calcium et potassium. Il contient également de nombreux phytonutriments tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine : des qualités qui aident à protéger contre des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques.

Excellent à la vapeur, au four ou à la poêle, il constitue un puissant satiété naturel, capable de renforcer le système immunitaire et utile pour se détoxifier des toxines accumulées.

Brocolis raves

Les brocolis raves sont l’une des bonnes sources de calcium, important pour un corps sain. Ces légumes contiennent également des vitamines A et C, de la vitamine K et de nombreux autres micronutriments.

L’un des avantages les plus significatifs des brocolis raves est leur taux élevé d’antioxydants, utiles dans la prévention des dommages causés par les radicaux libres, en cas de désintoxication, de purification et d’asthénie.

Ils sont particulièrement recommandés aux femmes enceintes en raison de leur forte concentration en acide folique.

Pommes de terre

Au four, à la vapeur, bouillies ou en purée : les pommes de terre sont bonnes de toutes les façons !

Elles fournissent de nombreux micronutriments essentiels pour des os forts, le développement musculaire, l’absorption des nutriments vitaux dans le corps et la réduction de la pression artérielle, entre autres.

Elles ont un fort pouvoir rassasiant et favorisent la santé de la peau, des os et des muscles, tout en luttant contre le vieillissement cellulaire.

Chou vert

Le chou vert est extrêmement riche en soufre, c’est pourquoi il est capable de purifier les reins et le foie.

Reconnu pour ses propriétés diurétiques et laxatives, il peut lutter contre l’hypertension et le mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Fruits et légumes en novembre

Comme vous le voyez, les fruits et légumes de saison disponibles en novembre sont vraiment nombreux et conviennent parfaitement à la préparation de délicieux plats principaux et d’accompagnements sains.