Wir sind im November, und der Herbst schenkt uns neues saisonales Obst und Gemüse: Es ist die Zeit der Zitrusfrüchte, die mit ihren gelben und orangefarbenen Farben an die Blätter erinnern, die in dieser Jahreszeit von den Bäumen fallen.
Und während die Tage immer kürzer und kälter werden, steigt unser Verlangen nach häuslicher Wärme und kulinarischen Verwöhnmomenten, um auch der typischen Herbstdepression entgegenzuwirken.
Daher entsteht der Wunsch nach warmen und bunten Gerichten wie Suppen und Eintöpfen: Entdecken Sie in diesem Artikel, welches Obst und Gemüse im November verfügbar ist!
Nehmen Sie Papier und Stift zur Hand!
Saisonales Obst im November
Orangen, Mandarinen, Zitronen… November erstrahlt in warmen Farben. Liebhaber von Zitrusfrüchten, aufgepasst! Hier ist die Liste des Obstes des Monats!
Orangen
Süß und saftig, ein Orangenschnitz zieht das nächste nach sich: Diese Frucht, deren Saison von Oktober bis April reicht, ist der perfekte Verbündete für das Immunsystem, das Herz und die Haut.
Reich an Vitaminen B1, B9 und C, sowie an Ballaststoffen und Mineralstoffen, bieten alle Arten von Orangen die gleichen Vorteile für den Körper:
- Abkochungen mit getrockneten Orangenblättern bekämpfen Husten und Krämpfe;
- reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- helfen dem Körper, Eisen aus pflanzlichen Quellen aufzunehmen;
- verhindern Nierensteine.
Sharonfrüchte (Kaki)
Orange und rot, fleischig, weich und wirklich süß. Wir sprechen von Sharonfrüchten, dem Fruchtsymbol schlechthin des Herbstes, zusammen mit Kastanien.
Freund des Immunsystems, diese Frucht ist wirklich energetisch, weshalb sie Kindern, Sportlern und Senioren empfohlen wird.
Neben ihren harntreibenden, abführenden und leberschützenden Eigenschaften ermöglichen sie die Reinigung von Leber und Darm durch ihren hohen Gehalt an Vitamin A, C und Kalium.
Kastanien
Kastanien sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitamin C. Sie enthalten hohe Mengen Kalium und Magnesium sowie B-Vitamine, Pantothensäure und Folsäure.
Diese beiden Säuren sind nützlich bei seborrhoischer Dermatitis, Stomatitis, Glossitis und bei Personen mit Haarausfallproblemen.
Kastanien haben viele gesundheitliche Vorteile, wie die Verbesserung der Herzgesundheit, die Stärkung des Immunsystems: Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekämpfen Entzündungen im Kehlkopf.
Clementinen
November ist auch die Zeit der meistverkauften Zitrusfrucht in Italien nach der Orange: die Clementine, ein natürliches Hybrid aus einer “Avana”-Mandarine und einer Auswahl von bitteren Orangen namens “Granito”.
Ausgezeichnet für die Darmmotilität sind Clementinen eine wahre Schatztruhe von Vitaminen und Ballaststoffen: Sie sichern das Immunsystem, bekämpfen Verstopfung und schlechtes Cholesterin.
Kiwi
Kiwis sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und das Risiko von Entzündungen und Krebs verringern können.
Kalorienarm helfen sie, Durchblutungsstörungen wie geschwollene Beine und Knöchel zu reduzieren, die oft durch Wassereinlagerungen und schlechte Mikrozirkulation verursacht werden.
In der Sportlerdiät empfohlen, sind sie reich an Ballaststoffen, die die ordnungsgemäße Darmmotilität fördern und so Probleme wie Reizdarmsyndrom und Verstopfung reduzieren.
Zitronen
Ursprünglich aus Fernost stammend, ist die Zitrone heute eine der repräsentativsten Zitrusfrüchte Süditaliens. In der Küche kann jede einzelne Partie der Frucht verwendet werden.
Ihre anti-aging Qualitäten sind bekannt, dank des hohen Gehalts an Antioxidantien und Nährstoffen, die auf den Körper einwirken und ihm helfen:
- das Risiko von Krebs, Anämie und Nierensteinen zu verhindern;
- Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu verbessern;
- Eisenspiegel zu verbessern.
Die Zitronenschale kann verwendet werden, um ein aromatisiertes Wasser zuzubereiten, das dem Körper bei der Hydratation hilft. Im Bereich der Phytotherapie hat sie jedoch verdauungsfördernde, entwässernde, antivirale und anti-anämische Eigenschaften.
Mandarinen
Unter den Mandarinen, die in Italien am meisten angebaut werden, erkennen wir die Sorte Avana – genau die, die die Clementine hervorgebracht hat! – die 72% der Produktion abdecken: Trotzdem nimmt ihre Verbreitung zugunsten der Clementine ab.
Das Fruchtfleisch der Mandarine ist nützlich zur Vorbeugung von Erkältungen, das Vitamin P fördert die Diurese, während ihre beträchtlichen Mengen an Mineralstoffen die Knochen stärken und den Blutdruck regulieren.
Äpfel
Wussten Sie, dass Äpfel sättigen? Dies ist möglich, weil sie ein Sättigungsgefühl erzeugen, bei niedrigem Kaloriengehalt. Aus diesem Grund werden sie von Ernährungswissenschaftlern in Diätprogrammen empfohlen.
In ihrer Zusammensetzung sind sie reich an Vitaminen der B-Gruppe und Mineralstoffen: Es wird empfohlen, sie mit Schale zu essen, da sich hier die ernährungsphysiologischen Eigenschaften konzentrieren.
Äpfel sind eine echte Frucht der Gesundheit, die Diabetes vorbeugen, den Darm regulieren und den Cholesterinspiegel senken kann. Sie halten auch das Gehirn gesund und schützen die Lunge.
Trauben
Eine Beere zieht die nächste nach sich, nicht wahr?
Trauben sind eine nahrhafte und energiereiche Frucht: aufgrund des hohen Zuckergehalts wird sie normalerweise Diabetikern nicht empfohlen.
Sie ist reich an Vitaminen A, B1, B2, B3 und C sowie an Ballaststoffen, Fetten und Proteinen: ihr Verzehr ist nützlich bei Veneninsuffizienz, kapillarer Fragilität und bei Hämorrhoiden.
Sharonfrüchte und Kastanien sind typische Herbstfrüchte.
Saisonales Gemüse im November
Jetzt, da wir das Obst des Monats entdeckt haben, ist es Zeit zu sehen, welches saisonale Gemüse im November erhältlich ist. Hier ist die Liste.
Brokkoli (und Romanesco)
Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin K, einem Nährstoff, der mit der Gesundheit der Knochen verbunden ist: Eine Portion Brokkoli liefert bis zu 120% der empfohlenen täglichen Dosis Vitamin K.
Sie sind auch reich an Vitamin A und C, die die Immunität stärken und Entzündungen im Körper reduzieren. Eine Portion Brokkoli reicht aus, um fast 100% der empfohlenen täglichen Dosis Vitamin C sowie 100% der empfohlenen Werte von Vitamin A und Folsäure aufzunehmen.
Artischocken
Artischocken sind reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die hohen Blutdruck und Gallensteine bekämpfen können. Sie sind auch nützlich zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten.
Artischockenblätter werden zur Zubereitung von Tees verwendet, die den Magen bei Bauchschmerzen, Verstopfung und zur Reinigung des Körpers lindern.
Blumenkohl
Roher oder gekochter Blumenkohl ist ein Lebensmittel, das auf unseren Tischen nicht fehlen darf. Tatsächlich ist es reich an Wirkstoffen, die eine antibakterielle, entzündungshemmende, antioxidative und krebsbekämpfende Wirkung haben.
Reich an Mineralien und Vitamin C und K bekämpft es Bluthochdruck und verbessert Konzentration und mentale Funktionen. Außerdem bringt es viele Vorteile für die Knochen. Schließlich ist es nützlich bei häufigen Beschwerden wie Durchfall, Bronchitis, Bindehautentzündung, Magen-, Darm- und Muskelschmerzen.
Kurz gesagt, ein reichhaltiges und nahrhaftes Lebensmittel, das unserer Gesundheit und unserem Wohlbefinden nur gut tun kann.
Kohl
Kohl ist ein Gemüse reich an Ballaststoffen, Vitamin C und K, Calcium und Kalium. Er enthält auch viele Phytonährstoffe wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin: Qualitäten, die vor Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten schützen.
Hervorragend gedünstet, im Ofen oder in der Pfanne, ist er ein natürliches Sättigungsmittel, das den Immunsystem stärkt und hilfreich ist, um sich von angesammelten Giftstoffen zu entgiften.
Rübsen
Rübsen sind eine der guten Calciumquellen, wichtig für einen gesunden Körper. Diese Gemüse enthalten auch die Vitamine A und C, Vitamin K und viele andere Mikronährstoffe.
Einer der signifikantesten Vorteile von Rübsen ist ihr hoher Gehalt an Antioxidantien, die bei der Vorbeugung von Schäden durch freie Radikale, bei der Entgiftung und bei der Linderung von Asthenie nützlich sind.
Sie sind besonders für schwangere Frauen empfohlen aufgrund ihrer hohen Konzentration an Folsäure.
Kartoffeln
Gebacken, gedämpft, gekocht oder als Püree: Kartoffeln sind in jeder Form gut!
Sie liefern viele essentielle Mikronährstoffe für starke Knochen, Muskelaufbau, die Aufnahme lebenswichtiger Nährstoffe im Körper und die Senkung des Blutdrucks, unter anderem.
Sie haben eine hohe Sättigungskraft und tragen zur Gesundheit von Haut, Knochen und Muskeln bei, und sie bekämpfen die Zellalterung.
Wirsing
Wirsing ist reich an Schwefel, daher kann er Nieren und Leber reinigen.
Bekannt für seine harntreibenden und abführenden Eigenschaften, kann er Hypertonie und schlechtes Cholesterin bekämpfen und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren.
Obst und Gemüse im November
Wie du siehst, ist das Angebot an saisonalem Obst und Gemüse im Monat November wirklich reichhaltig und eignet sich gut zur Zubereitung von leckeren Vorspeisen und gesunden Beilagen.
