Décembre est le mois de Noël, du froid, de la neige, des longues tablées en famille, de la bonne nourriture succulente, des cadeaux, des saveurs, des écarts par rapport aux règles. C’est le mois où la convivialité se marie avec la tradition, et la nourriture devient la protagoniste des moments passés avec ceux que nous aimons.
Pendant cette période, il est facile de trop manger et de surcharger l’organisme, mais ne vous inquiétez pas ! Pour limiter les dommages causés par les grands festins qui précèdent et suivent Noël, il suffit de manger des fruits et des légumes de saison, en se nourrissant selon les cycles et les rythmes naturels.
Voici quels sont les fruits et légumes de saison disponibles au mois de décembre.
Fruits et légumes à ajouter à la liste d’achats de décembre
Parmi les légumes de saison, vous pouvez choisir parmi les betteraves, les brocolis, les artichauts, les carottes, le chou-fleur, le chou, le chou frisé, les choux de Bruxelles, la chicorée et le chicorée frisée, les choux fermentés, les herbes, les fenouils, le poireau, le radicchio, le raifort, le navet, le céleri, le céleri-rave, les épinards, le topinambour, la valériane et la courge.
De même, vous pouvez vous laisser aller dans le choix des fruits de saison : oranges, kakis, pommes et coings, kiwis, nèfles, poires et pamplemousses, sans négliger les propriétés bénéfiques des fruits secs tels que les noisettes, les noix et les amandes.
À cette période, les agrumes ne doivent pas manquer sur les tables, les protagonistes de l’hiver, riches en vitamine C qui aident à vous protéger contre les maladies hivernales.
Ceux qui ont un jardin sur le balcon en décembre peuvent avoir accès, selon ce qui a été semé, à divers légumes, tels que la laitue à couper, la roquette et les herbes aromatiques, parmi lesquelles le romarin, l’origan, la sauge et le persil. Les choux ornementaux doivent être récoltés avant l’arrivée du gel.
Il est recommandé de protéger les plantes en pot du gel avec des housses en tissu non tissé. Les herbes aromatiques et les légumes à couper craignent le gel et doivent être protégés surtout la nuit, avec des housses pouvant être retirées pendant les journées ensoleillées.
Grenade : le super-aliment antioxydant
Une mention spéciale parmi les agrumes est la grenade : un fruit aux grandes capacités antioxydantes, grâce à la présence de vitamine C et de polyphénols. Il peut être un bon allié dans la prévention des maladies vasculaires, des problèmes cardiaques et de certaines formes de cancers.
Le nom commun “grenade” trouve ses racines dans le latin ancien “malum granatum”, des termes qui en italien renvoient aux mots “pomme” et “avec des graines”.
La traduction littérale “pomme avec des graines” exprime pleinement ses caractéristiques. Ce fruit, utilisé comme complément alimentaire, est particulièrement adapté aux peaux matures, qui bénéficient des facteurs hydratants et anti-inflammatoires, dans l’écorce et même dans la fleur de grenade.
La grenade est l’un des antioxydants naturels les plus puissants.
Quelques recherches sur la grenade
Selon une étude menée par des chercheurs coréens, le jus de grenade empêche la détérioration du collagène et la formation de radicaux libres, prévenant ainsi le relâchement des tissus et la formation de rides.
Utilisé depuis des siècles pour ses propriétés thérapeutiques, ce fruit est riche en vitamines A, B, C, E et K, ainsi qu’en sels minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium et le calcium. Enfin, il contient des tanins, des flavonoïdes et de l’acide ellagique aux propriétés antioxydantes.
Il a été démontré que l’extrait de grenade, riche en acide ellagique, stimule la régénération du derme et de l’épiderme et exerce une action protectrice sur les fibres d’élastine contre la dégradation enzymatique : l’acide ellagique se fixe sur les fibres, en augmente la stabilité et donc la longévité.
L’acide ellagique :
- exerce une action anti-radicaux complète et puissante, permettant de protéger efficacement la peau contre les effets du stress oxydatif et donc contre le vieillissement prématuré ;
- limite le taux de peroxydation des lipides de la peau, toujours induite par le stress oxydatif dû à un mode de vie incorrect ;
- est un candidat idéal pour soigner la peau des fumeurs, fine et atone, caractérisée par un vieillissement accéléré, un teint terne et dépourvu d’éclat.
Les causes du vieillissement prématuré et de la fatigue psycho-physique excessive qui affaiblissent l’organisme, et contre lesquelles la grenade parvient à vous protéger, sont :
- des substances toxiques telles que les solvants, les métaux lourds, les pesticides, les détergents ;
- une alimentation pauvre en minéraux et en vitamines ;
- la contamination de l’eau et les infections ;
- l’exposition aux rayons UVA et UVB ;
- la pollution atmosphérique.
La synergie de facteurs antioxydants – parmi lesquels se distingue la vitamine C – présents dans la grenade améliore la santé du système circulatoire et combat la couperose.
De plus, l’acide punique contenu dans le fruit favorise l’épaississement de la couche la plus superficielle de la peau et raffermit les tissus de soutien.
En plus de le consommer sur nos tables, nous pouvons utiliser la grenade pour :
- réduire le stress cutané. Il suffit de masser les zones concernées avec quelques gouttes d’huile biologique de grenade, tapotant doucement avec le bout des doigts autour des yeux, des coins des lèvres et des lignes du front pendant quelques minutes, matin et soir.
- réduire l’activité des radicaux libres. Utilisé régulièrement, l’huile biologique de grenade redonne de la fermeté à la peau et la rend imperméable au stress dû aux agents atmosphériques, en particulier aux rayons UVA qui sont agressifs même en hiver, prévient les gerçures et atténue les signes de relâchement.
Conseils utiles
Il vous arrive parfois que vos lèvres perdent de la couleur, de la fermeté et se fissurent facilement en hiver ?
Il suffit de mélanger du jus de grenade avec une cuillère à café d’huile d’olive et de l’appliquer ensuite sur les lèvres le matin pour les aider à se rétablir !
Orange rouge de Sicile IGP
Un autre agrume important de décembre est l’inimitable orange rouge de Sicile IGP. C’est dans son goût sucré, nuancé d’une légère acidité et dans la couleur sanguine classique, que l’on retrouve tous les parfums de la côte orientale de la Sicile, au sud de l’Etna.
Orange rouge de Sicile IGP
Nous pouvons distinguer trois variétés d’oranges rouges de Sicile IGP :
- Tarocco : sphérique et sans pépins ;
- Moro : ovoïde et particulièrement adaptée aux jus ;
- Sanguinello : peu sucrée mais avec une teneur élevée en acide citrique.
Elles ne peuvent être cultivées qu’en Sicile car elles nécessitent des conditions climatiques et des caractéristiques de sol tout à fait particulières, rendues possibles par la présence de l’Etna.
Les agrumes sont aussi beaux à regarder !
Avec des oranges ou des pamplemousses, vous pouvez également réaliser des décorations pour parfumer toute la maison et créer une délicieuse ambiance de Noël !
Pour profiter de l’arôme des mandarines, il suffit de placer les écorces sur une feuille de papier absorbant et de la mettre sur le radiateur pour libérer toutes ses essences naturelles dans l’environnement. En séchant des tranches de mandarines, de pamplemousses, de citrons et d’oranges, vous pouvez créer des décorations de Noël, simples mais d’un grand impact visuel et olfactif.
Les fruits et légumes de décembre garantissent un hiver plein de couleurs
Non seulement l’été, mais aussi l’hiver est riche en couleurs ! Pensez simplement à la couleur violet-rouge des betteraves, au vert des artichauts et à l’orange des agrumes. Ce sont de véritables couleurs de la santé, riches en antioxydants, en vitamines et en sels minéraux qui nous protègent contre les maux de saison.
